Si gustan…

comida cubana

Tomad de adligmary.blogspot.com

Nadie se imagina un 31 de diciembre cubano sin lechón asado. Para esta fecha, y para cualquier otra fiesta cubana que se respete –entiéndase cumpleaños, reunión de familia, casa en la playa, etc-, siempre habrá que abrirle paso a los chicharrones de puerco, la caldosa, el arroz congrí, los tostones, tamales, el aguacate, y de postre, arroz con leche. La lista sería larga y para eso, tenemos el libro de Nitza, Cocina al minuto. En realidad el arroz pocas veces faltará en nuestra mesa, así como la mucha sal y el azúcar abundante –por eso los cascos de guayaba, la mermelada de mango y el dulce de coco con miel, son los dulces más dulces del mundo-, porque sabemos que el cubano es de excesos y echará salsita por encima y mucho comino, mucho ajo, mucha cebolla y ají pimiento, dando como resultado esa comida subidita de tono que mata el gusto natural de la carne y busca dejarla cocida hasta sus últimas consecuencias. Pero, ay, como se extraña el postre de la abuela, la comida de casa, esos frijoles negros dormidos que se llevan en el recuerdo con un platanito fruta. ¿Y qué me dicen de las frituras de maíz? ¡Frituras de malanga! Con una cerveza Cristal –o Bucanero- ya tenemos la completa. Caballero, si gustan…

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Acerca de dazranovak

Escritora cubana. Licenciada en Historia por la Universidad de La Habana. Tiene en su haber los premios: Pinos Nuevos 2007 (cuentos, Cuerpo Reservado, editorial Letras Cubanas 2008), David 2007 (cuentos, Cuerpo Público, ediciones Unión, 2009) y Uneac 2011 (novela, Making of, ediciones Unión, 2012).
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3 respuestas a Si gustan…

  1. Mar dijo:

    Comida??? yo me apunto 🙂

  2. Yensy dijo:

    se me hizo agua la boca jejeje

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